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Boeuf carotte express
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 2 personnes : - 2 pavés de rumsteack de 180 gr - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 400 gr de carottes surgelées en...
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Bento Yakitori
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 2 bento XxX Yakitori XxX ! Attention : il faut préparer une marinade à laisser prendre pendant au moins 1 heure ! - 1 blanc de poulet coupé en 4 lanières - 6...
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Triologie de saumon fumé
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 2 assiettes : XxX Makis saumon fumé au riz crémeux XxX - 6 fines bandelettes de saumon fumé - 3 carré de fromage frais (environ 60 gr de fromage frais style...
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Bo bun au boeuf
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 4 bo bun : XxX Composition du bo bun XxX - 400 gr de steak de bœuf (bavette, rumsteck, etc…) J’ai choisi le rumsteck mais je penses qu’on peut tout aussi bien...
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Dim sum de poulet aux cacahuètes
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour environ 24 dim sum : - 1 pâte basique Avec une bonne pointe de couteau de curcuma à ajouter en même temps que la farine ! XxX Farce au poulet XxX - 400 gr de...
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Brochettes Yakitori de boeuf au fromage fondant
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 10 brochettes : XxX Brochettes bœuf et fromage XxX - 10 tranches de carpaccio de bœuf - un bloc de cheddar jeune (le mature a un goût trop prononcé pour cet...
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Raviolis Pékinois
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 1 pâte à dim sum (pâte de base) XxX Farce au porc et au chou chinois XxX - 400 gr d’échine de porc hachée - 320 gr de chou chinois (5 feuilles) - 3 oignons nouveaux...
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Bento 4 couleurs
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 2 bento : - 200 gr de riz rond blanc XxX Saumon, ail et gingembre XxX - 80 gr de filet de saumon coupé en dés - 1 gousse d’ail égermée et émincée - 2 cm de...
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Sauce Japonaise
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 8 cuillères à soupe de sauce soja japonaise - 2 cuillères à soupe de xérès sec (à défaut du porto fera l’affaire) - 2 cuillères à soupe de sucre roux Comment...
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Filets de poulet aux oignons sautés, sauce Japonaise
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 2 filets de poulet - 6 oignons nouveaux, sans la partie verte, lavés, séchés et émincés dans la longueur - Beurre - Sauce Japonaise - Citron jaune lavé - Poivre -...
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Bento réconfort
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? XxX Saumon fumé façon Teriyaki XxX - 2 pavés de saumon fumé - 6 cuillères à soupe de sauce soja - 4 cuillères à soupe de mirin - 2 ou 3 « baguettes » de sucre blanc...
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Crevettes pimentées aux nouilles de riz (Wok)
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 7 crevettes crues moyennes (300 gr) … Ou bien, environ 20 petites crevettes (mais pas les minuscules hein ! - 1 gousse d’ail écrasée - 2 cuillères à soupe de sambal...
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Poulet au miel, pak choï et sésame (wok)
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 4 personnes : - 600 gr de hauts de cuisse de poulet coupés en gros dés J’ai gardé l’ensemble « entier » et j’ai mis aussi les cuisses avec les hauts de cuisse...
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Rolls (makizushis) de saumon fumé
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 4 tranches de saumon fumé - 100 gr de riz rond Japonais Je ne suis plus sûre de la quantité requise en riz, j’avais fait le riz pour autre chose et utilisé le...
View ArticleMéli-mélo d’omelette et sa garniture express
Une embrouille ? mais non : une brouillade d'omelette façon Japonaise qui fusionne avec sa garniture Européènne au chorizo, pomme de terre sautées de la veille et des petits cornichons... Une...
View ArticleBò bún boeuf et nems de poulet, croustillant de curly crunchy
Un bò bún aux émincés de bœuf mariné dans de la sauce soja avec des nems de poulet coupés en tronçons avec des herbes, des nouilles de riz ou de soja, des légumes et un émietté de curly crunchy pour le...
View ArticlePlateau TV express : en mode Asie !
Pas envie de cuisiner et des restes par-ci par-là dans le frigo' ?... Un plateau TV s'impose : premier opus, avec cette thématique Asie !
View ArticleYaourt ayurvédique aux épices indiennes
Face à un estomac éprouvé, avec les fêtes de fin d'année, on commence la nouvelle qui se présente en saluant le yaourt tout doux aux épices Ayurvédiques ; Mains sur le cœur... Namaste :P !
View ArticleRaviolis aux crevettes et au gingembre confit
Des raviolis de crevettes grillés à la poêle aller-retour avant de leur faire subir une cuisson vapeur... Pour fêter (bientôt !) le nouvel an Chinois sous les feux - du singe (en 2016 !) - de la...
View ArticleBento (tiffin) mon petit poulet
Un petit poussin avec ses ailes d'un côté et sa tête de l'autre et pour finir un dessert à base de pommes !
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